家常菜谱大全 > 筒子鸡的做法
筒子鸡
类别 山东菜 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鸡肉肥美，五香味浓，是佐酒佳肴。
主料 母鸡1250克
调料 花椒2克 丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克 白芷1克 大葱150克 姜25克 盐20克 黄酒50克
筒子鸡的做法
1.将葱、姜切细丝备用；
2.将鸡用水洗净，加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍；
3.把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀，灌入鸡腹内，上笼蒸1小时半取出晾凉；
4.去掉腹内香料，把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块，押入盘内即成。
筒子鸡的食谱营养
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
筒子鸡的营养成分
- 能量3292.25千卡
- 蛋白质257.65克
- 脂肪211.08克
- 碳水化合物87.08克
- 叶酸18.12微克
- 膳食纤维5.41克
- 胆固醇2075毫克
- 维生素a1761.99微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c5.51毫克
- 维生素e16.87毫克
- 胡萝卜素144.5微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸111.31毫克
- 钙172.84毫克
- 磷1560.27毫克
- 钾3708.64毫克
- 钠8662.61毫克
- 镁248.67毫克
- 铁16.97毫克
- 锌19.17毫克
- 硒1.2微克
- 铜1.32毫克
- 锰2.11毫克
