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家常熬鱼
类别 清真菜 健脾开胃食谱 补气食谱 利尿食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼酥，味香。
主料 鲫鱼500克
调料 植物油100克 姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐5克 醋25克 八角5克 料酒25克 味精3克 花椒油15克 酱油50克
家常熬鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2.鱼肉过热油炸透捞出；
3.炒勺留底油，将大料炸成枣红色；
4.葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
5.将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。
家常熬鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
家常熬鱼的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
家常熬鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
家常熬鱼的营养成分
- 能量521.04千卡
- 蛋白质95.46克
- 脂肪8.52克
- 碳水化合物18.71克
- 叶酸117.5微克
- 膳食纤维2.87克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a4.75微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e1.86毫克
- 胡萝卜素28.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸13.34毫克
- 钙451.3毫克
- 磷931.02毫克
- 钾1787.87毫克
- 钠5365.45毫克
- 碘1.2微克
- 镁298.06毫克
- 铁13.02毫克
- 锌3.75毫克
- 硒116.72微克
- 铜0.17毫克
- 锰2.09毫克
