家常菜谱大全

炸鹌鹑

类别 山东菜 活血化瘀食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 色泽金红，焦酥脆嫩，味香鲜咸。

主料 鹌鹑肉200克
调料 酱油5克 味精2克 香油5克 淀粉(豌豆)25克 椒盐5克 大豆油60克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸鹌鹑的做法

1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，有酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀粉抓匀。
2.勺内放宽油，烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出，装入盘内即成。食用时蘸花椒盐。

炸鹌鹑制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1200克。

炸鹌鹑的食谱营养

鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑

炸鹌鹑的营养成分

• 能量898.06千卡
• 蛋白质41.63克
• 脂肪71.13克
• 碳水化合物22.7克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇314毫克
• 维生素a80微克
• 维生素e60.22毫克
• 核黄素0.65毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸12.72毫克
• 钙110.1毫克
• 磷374.98毫克
• 钾449.98毫克
• 钠551.66毫克
• 碘0.12微克
• 镁50.74毫克
• 铁6.69毫克
• 锌3.16毫克
• 硒23.43微克
• 铜0.31毫克
• 锰0.56毫克