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银丝海参
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海参（水浸）200克 草鱼200克
调料 鸡蛋清20克 大葱15克 姜15克 胡麻油50克 葱油50克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒10克
银丝海参的做法
1.水发刺参切粗丝，用沸水焯出备用；鱼肉切细丝，加少许盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀.
2.勺中加植物油烧温，放入鱼丝用筷子划散;勺中加花椒油烧热，加入葱姜丝炝出香味 ，烹入料酒，加高汤等调味，加入少许水淀粉勾芡，加入鱼丝炒匀，淋花椒油出勺盛盘.
3.勺内加大葱油烧热，加入高汤、海参及调料炒入味，勾芡，淋明油浇在鱼丝上即成.
银丝海参制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约1000克。
银丝海参的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
银丝海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
银丝海参的营养成分
- 能量753.06千卡
- 蛋白质51.02克
- 脂肪55.56克
- 碳水化合物13.06克
- 叶酸33.25微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇194毫克
- 维生素a27.85微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e199.91毫克
- 胡萝卜素35.1微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.93毫克
- 钙533.86毫克
- 磷338.68毫克
- 钾828.95毫克
- 钠1596.42毫克
- 镁127.1毫克
- 铁4.74毫克
- 锌1.58毫克
- 硒36.48微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.7毫克
