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活捉青笋尖
类别 四川菜 利尿食谱 便秘食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱
工艺 拌 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。
主料 莴笋500克
调料 酱油25克 白砂糖15克 大蒜（白皮）5克 辣椒油15克 香油15克 花椒粉1克 大葱15克 味精2克
活捉青笋尖的做法
1.剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；
2.修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；
3.在粗的一端连刀切成薄片；
4.葱洗净切段；
5.蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；
6.将切好的青莴笋尖码放在盘内；
7.取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；
8.浇在码好的青莴笋尖上即可食用。
活捉青笋尖的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
活捉青笋尖的营养成分
- 能量433.14千卡
- 蛋白质7.73克
- 脂肪30.63克
- 碳水化合物34.98克
- 叶酸2.01微克
- 膳食纤维3.75克
- 维生素a132.83微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c20.8毫克
- 维生素e24.58毫克
- 胡萝卜素797微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸3.05毫克
- 钙154.29毫克
- 磷302.57毫克
- 钾1178.72毫克
- 钠1787.84毫克
- 碘0.74微克
- 镁139.15毫克
- 铁7.03毫克
- 锌2.09毫克
- 硒3.27微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.36毫克
