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绍式醉鸡的做法
1.先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。
2.将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。
绍式醉鸡的食谱营养
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绍式醉鸡的营养成分
- 能量3084.92千卡
- 蛋白质243.99克
- 脂肪201.91克
- 碳水化合物72.4克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇1992毫克
- 维生素a1670.64微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e16.15毫克
- 胡萝卜素15.9微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸105.73毫克
- 钙49.78毫克
- 磷1445.2毫克
- 钾3327.71毫克
- 钠2321.61毫克
- 镁198.86毫克
- 铁14.81毫克
- 锌17.63毫克
- 硒0.16微克
- 铜1.13毫克
- 锰0.78毫克
