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五夫醉鸡
类别 浙江菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱
工艺 腌 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
口感 菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有风味。
五夫醉鸡的做法
1.将嫩肥鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净；
2.烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡；
3.在鸡内外薄薄薄抹一层盐；
4.等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆；
5.再倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，腌两天即成。
五夫醉鸡制作提示
此菜品要求加工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
五夫醉鸡的食谱营养
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五夫醉鸡的营养成分
- 能量1743.7千卡
- 蛋白质194.97克
- 脂肪94.12克
- 碳水化合物14.76克
- 叶酸4.18微克
- 膳食纤维0.48克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a503.8微克
- 维生素c3.55毫克
- 维生素e6.77毫克
- 胡萝卜素143微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸56.64毫克
- 钙146.7毫克
- 磷1587.4毫克
- 钾2588.35毫克
- 钠4572.35毫克
- 镁212.3毫克
- 铁15.04毫克
- 锌11.53毫克
- 硒118.48微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.94毫克
