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凉拌苦菜
类别 私家菜 肝炎食谱 肝调养食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜
凉拌苦菜的做法
1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3.切段，放入盆中待用；
4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
凉拌苦菜制作提示
苣荬菜即苦菜
凉拌苦菜健康提示
此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
凉拌苦菜的食谱营养
 | 苣荬菜(尖叶) 苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苦菜酸辣汤 苦菜素什锦 苦菜烧猪肝 苦菜扣肉 野菜拌饭 焖苦苣 芥菜白脱三文鱼 苦苣菜粥 |
凉拌苦菜的营养成分
- 能量65.96千卡
- 蛋白质1.46克
- 脂肪5.04克
- 碳水化合物4.79克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维1.11克
- 维生素a4535.5微克
- 维生素c165.7毫克
- 维生素e3.85毫克
- 胡萝卜素27203微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.21毫克
- 钙1098.7毫克
- 磷171.38毫克
- 钾1251.08毫克
- 钠2194.44毫克
- 镁263.64毫克
- 铁49.3毫克
- 锌2.69毫克
- 硒0.62微克
- 铜5.39毫克
- 锰3.1毫克
