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清蒸野鸡
类别 北京菜 贫血食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 原汁原味，鸡肉酥烂。
清蒸野鸡的做法
先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面，上笼蒸2小时至烂。
清蒸野鸡制作提示
本品需鸡汤约1000克。
清蒸野鸡的食谱营养
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清蒸野鸡的营养成分
- 能量3347.11千卡
- 蛋白质205.58克
- 脂肪241.86克
- 碳水化合物87.45克
- 叶酸185.86微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇275毫克
- 维生素a975.49微克
- 维生素b63.51毫克
- 维生素b1244.1微克
- 维生素c0.47毫克
- 维生素e57.28毫克
- 胡萝卜素18微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸75.53毫克
- 钙929.89毫克
- 磷1761.81毫克
- 钾1618.28毫克
- 钠3722.56毫克
- 碘35.16微克
- 镁89.73毫克
- 铁14.68毫克
- 锌13.99毫克
- 硒111.21微克
- 铜0.86毫克
- 锰2.2毫克
