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银耳鸽蛋汤的做法
1.将银耳用水发胀后，除去蒂和杂质，撕拆成小朵，加清水适量，久熬至软烂备用。
2.在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入酒盅内，用文火蒸3分钟左右，将鸽蛋起捞出，放入清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，把鸽蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。
银耳鸽蛋汤健康提示
此汤补肺益气，养阴润燥，适用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，大便秘结，高血压等症。
养阴润燥，病后体虚，防高血压。
银耳鸽蛋汤的食谱营养
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳鸽蛋汤的营养成分
- 能量1602.5千卡
- 蛋白质37.4克
- 脂肪48.7克
- 碳水化合物285.2克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维15.2克
- 胆固醇1440毫克
- 维生素a103微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素b1212.69微克
- 维生素d6微克
- 维生素e9.63毫克
- 胡萝卜素25微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 生物素36微克
- 烟酸2.89毫克
- 钙375.5毫克
- 磷814.5毫克
- 钾1156.5毫克
- 钠275.8毫克
- 镁104毫克
- 铁17.85毫克
- 锌6.9毫克
- 硒57.46微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.08毫克
