家常菜谱大全

木耳炒鱼片

类别 家常菜 营养不良食谱 学生膳食 增肥食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼250克 木耳(干)25克
调料 大葱50克 姜5克 黄酒50克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

木耳炒鱼片的做法

1.木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；
2.姜切片，葱切碎；
3.用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用；
4.油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油；
5.锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡；
6.再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

木耳炒鱼片制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

木耳炒鱼片的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹

木耳炒鱼片的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳炒鱼片的营养成分

• 能量797.92千卡
• 蛋白质49.14克
• 脂肪56.88克
• 碳水化合物18.71克
• 叶酸44.68微克
• 膳食纤维8.85克
• 胆固醇164毫克
• 维生素a24.75微克
• 维生素b60.33毫克
• 维生素c1.7毫克
• 维生素e11.64毫克
• 胡萝卜素66.1微克
• 核黄素0.17毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸1.29毫克
• 钙158.48毫克
• 磷479.47毫克
• 钾1091.11毫克
• 钠1289.47毫克
• 碘0.08微克
• 镁122.24毫克
• 铁28.48毫克
• 锌2.2毫克
• 硒30.67微克
• 铜0.17毫克
• 锰2.74毫克