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南瓜煲鸡
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 学生膳食
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
南瓜煲鸡的做法
1.将鸡清洗干净，滤干水；
2.南瓜去皮，去籽，切成大块；
3.姜去皮，用刀背拍碎；
4.把两棵葱切成粗段；
5.大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段；
6.将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄；
7.加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时；
8.不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除；
9.加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时；
10.把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块；
11.开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可。
南瓜煲鸡制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
南瓜煲鸡的食谱营养
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南瓜煲鸡的营养成分
- 能量3690.4千卡
- 蛋白质270.54克
- 脂肪230.96克
- 碳水化合物144.24克
- 叶酸145.45微克
- 膳食纤维13.9克
- 胆固醇2075毫克
- 维生素a3224.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c81.35毫克
- 维生素e39.49毫克
- 胡萝卜素8941.5微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素1.12毫克
- 烟酸116.14毫克
- 钙518.1毫克
- 磷2006.5毫克
- 钾5094.35毫克
- 钠6702.71毫克
- 镁391.9毫克
- 铁26.56毫克
- 锌21.91毫克
- 硒6.92微克
- 铜2.18毫克
- 锰2.49毫克
