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冰镇芥兰的做法
1.首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；
2.然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；
3.捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）；
4.然后把冰袋放到盘子里；
5.再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。
冰镇芥兰的食谱营养
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冰镇芥兰的营养成分
- 能量26.8千卡
- 蛋白质1.9克
- 脂肪1.51克
- 碳水化合物1.76克
- 叶酸3.15微克
- 膳食纤维0.36克
- 维生素a1.6微克
- 维生素e0.49毫克
- 胡萝卜素9.5微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.4毫克
- 钙35.2毫克
- 磷35.35毫克
- 钾69.6毫克
- 钠958.1毫克
- 碘0.09微克
- 镁20.4毫克
- 铁1.26毫克
- 锌0.25毫克
- 硒3.65微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.2毫克
