家常菜谱大全 > 梅汁泡河蚬的做法
梅汁泡河蚬的做法
1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁稍白浊时即可捞起，沥干水分后待用。
2.话梅以温开水半杯泡约15分钟左右后，捞出话梅，余汁留用；蒜头清洗干净去皮后拍碎；辣椒清洗干净后切斜片放于一旁待用。
3.最后，将河蚬、梅汁及调味料（味精0.7克、酱油膏2克、酱油10在、大蒜10克、红辣椒20克、姜5克）拌均匀，再盖上鲜膜，冷藏腌泡6小时即可食用。
梅汁泡河蚬的食谱营养
 | 蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 凉拌蚬子 酸辣香炒河蚬 尖椒炒刀蚬 山药炒蚬仁 鲍鱼海鲜四宝 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 |
梅汁泡河蚬的食物相克
蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。
梅汁泡河蚬的营养成分
- 能量173.01千卡
- 蛋白质23克
- 脂肪4.36克
- 碳水化合物11.63克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.9克
- 胆固醇771毫克
- 维生素a159.3微克
- 维生素c29.7毫克
- 维生素e1.34毫克
- 胡萝卜素289.5微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸4.68毫克
- 钙138.17毫克
- 磷440.87毫克
- 钾207.29毫克
- 钠869.72毫克
- 碘0.24微克
- 镁56.33毫克
- 铁35.71毫克
- 锌5.76毫克
- 硒90.3微克
- 铜1.47毫克
- 锰0.9毫克
