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辣炒蕨菜段
类别 私家菜 家常菜
工艺 熟炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红绿油亮，脆嫩质细，咸鲜辣香。
主料 蕨菜650克
调料 泡椒15克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 盐3克 料酒5克 味精2克 猪油（炼制）30克 香油5克
辣炒蕨菜段的做法
1.将蕨菜摘洗干净，切成3厘米长的段；
2.入开水锅中稍烫，捞出，沥干水分；
3.炒锅置旺火，加猪油烧至四成热；
4.放入切好的辣椒丝，炒出红油；
5.加葱、蒜，烹料酒、清汤20毫升；
6.倒入蕨菜翻炒2分钟；
7.最后加味精，淋香油，装盘即成。
辣炒蕨菜段的食谱营养
 | 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 芝麻蕨菜 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 |
辣炒蕨菜段的营养成分
- 能量589.81千卡
- 蛋白质12.12克
- 脂肪37.54克
- 碳水化合物64.11克
- 叶酸1.82微克
- 膳食纤维12.22克
- 胆固醇27.9毫克
- 维生素a1200微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c151毫克
- 维生素e10.28毫克
- 胡萝卜素7164.1微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.17毫克
- 钙128.46毫克
- 磷346.38毫克
- 钾1960.3毫克
- 钠1346.82毫克
- 镁200.75毫克
- 铁27.63毫克
- 锌4.1毫克
- 硒0.54微克
- 铜1.08毫克
- 锰2.2毫克
