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手把羊肉
类别 少数民族菜 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。
手把羊肉的做法
1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3.净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
手把羊肉制作提示
1.要选用鲜嫩的羊肉。
2.重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
3.用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
手把羊肉健康提示
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。
2. 羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，同食还可治腹痛、胃寒。
手把羊肉的食谱营养
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 羊肉炖柿子 |
手把羊肉的营养成分
- 能量3105.01千卡
- 蛋白质289.23克
- 脂肪212.32克
- 碳水化合物12.76克
- 叶酸11.5微克
- 膳食纤维3.9克
- 胆固醇1380毫克
- 维生素a342.45微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e4.02毫克
- 胡萝卜素72.8微克
- 核黄素2.15毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸68.15毫克
- 钙192.21毫克
- 磷2223.81毫克
- 钾3606.42毫克
- 钠5559.52毫克
- 镁325.94毫克
- 铁35.95毫克
- 锌48.76毫克
- 硒483.69微克
- 铜11.36毫克
- 锰0.89毫克
